Godaste broccolisoppan med ostcocotte
Sugen på varm soppa en kall höstkväll? Den här broccolisoppan är väldigt lätt att laga och är hur god som helst! Och "ostbullarna" till passar utmärkt! Ett annorlunda sätt att äta soppa på!
Till 4 personer behöver du:
- 2 st broccolistånd
- 1 st liten gul lök
- 6 dl vatten
- 0,5 dl crème fraiche
- salt och peppar
Gör så här:
Dela broccolistånden i små buketter och skär stammen, förutom delen längst ner, i skivor.
Hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull.
Häll i hälften av vattnet och ca 1 tsk salt.
Lägg i broccolistammarna och låt koka några minuter innan du häller på resten av vattnet och buketterna.
Koka tills broccolibitarna är mjuka och ta sedan kastrullen från plattan.
Mixa till en slät soppa (använd mixerstav) och rör sedan ner crème fraichen.
Peppra och smaka av med salt. Servera med ostcocotte.
Ostcocotte
Till 4 personer behöver du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj små ugnssäkra formar. Det går lika bra med muffinsformar, men se till att ha dubbla så att formarna inte viker sig!
Vispa samman ägg, grädde och ost, fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Tips! Gör gärna ostcocotterna precis innan serveringen eftersom de har en tendens att sjunka ihop efter ett tag.
Tyvärr en jättedålig bild, men maten desto bättre :)
Din soppa verkar både enkel och god! Den kommer jag att prova nå´n dag :)
Woj, fast ja e inte så förtjust i soppa ^^
Ouch, ja de va en ganska sjuk tanke xD
