Ordförvrängning & bullfrossa
Ordförvrängningar där man byter några bokstäver med varandra kan bli helt sjukt roliga. I affären idag kom vi på en ny (okej, jag har fuskat och lagt dit några nya bokstäver, men det blev kul i alla fall):
mittimellan -> mellimittan -> mällimittan -> mjäll i muttan
Sedan mormor gick bort har min nyttiga period fått gå åt sidan ett tag, har inte orkat tänka nyttigt, man äter det som finns hemma, och bryr sig inte riktigt. Så, häromdagen bakade jag lite fika åt mig och morfar som bodde här i några dagar. Väldigt simpelt recept, och otroligt gott!
Köp färdiga mördegsplattor och låt dom tina i ca 20 minuter. Kvala ut dom ca. 2 - 3 cm och dela varje platta i två bitar. Lägg på (i det här fallet) jordgubbar och lite strösocker och ställ in i ugnen 200'C i 10 - 15 minuter. Variera med banan & päron, äpple & kanel, hallon & björnbär etc. Låt svalna när de tagits ur ugnen och strö över lite florsocker. Lycka till!
FIKADAGS
Receptet på kakorna hittar ni här!
3½ dl vetemjöl
100 g smör
3/4 dl strösocker
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker (ingår egentligen inte i receptet, men jag tycker att det blir godare så)
Sylt (välj din egen favorit! Man kan också lägga i hela jordgubbar/hallon/blådär etc.)
Rör samman mjöl, socker, vaniljsocker, smör och bakpulver i en bunke. Tillsätt ägget och rör snabbt ihop degen. Låt den ligga kallt och stelna i ca. 1 timme innan bakning. Rulla små bollar av degen och gör ett hål i mitten. Lägg kakorna i muffinsformar och lägg sylt i hålet. Grädda i 10 - 15 minuter i 200'C. LYCKA TILL!
DAGEN I BILDER + recept
Till slut fick jag både Millie och Dina att sitta still, för en kort kort stund.
Kvällens middag bestod av en limegratäng med ris. Otroligt gott, ni måste testa det!
Limegratäng, 4 portioner
500 g skivad fläskfilé
1 purjolök
1 gul paprika
1 röd paprika
1 tsk salt
1 krm peppar
Sås:
4 dl creme fraiche
7 msk kalvfond
3 tsk soja
2 msk honung
Strimlat skal, och saft av 2 lime
Ost
Skölj och skiva purjolök och paprika. Fräs i lite smör och lägg i ugnsform. Stek fläskfilén, salta och peppra och lägg köttet över grönsakerna i formen.
Blanda alla såsingredienser utom osten i en kastrull och låt koka upp. Häll såsen över köttet och strö över riven ost.
225'C, ca 15 minuter. Servera med sallad och ris/pasta.
SMAKLIG MÅLTID!
Fräscht GI-bröd med ost
Till det här goda och mättande GIvänliga brödet behöver du följande;
5 dl vatten
1/2 pkt färsk jäst
1 msk olivolja eller rapsolja
12 dl dinkelmjöl
2 tsk Mineralsalt
1 msk sesamfrön
Fänkål
Smula ner jästen i en bunke och rör ner ljummet vatten. Tillsätt resterande vatten. Blanda ner oljan, salt, mjöl och resten av vattnet. Krydda gärna en aning med fänkål. Knåda degen ordentligt och lägg den för jäsning över natten i kylskåp. Låt den jäsa i rumstemperatur en stund nästa dag.
Värm ugnen till 175 grader och grädda under 40 minuter.
Smula gärna mager ost ovanpå brödet under slutet av tillagningen. Om du vill variera brödet kan du gärna använda sojamjöl och solrosfrön.
Kanonlunch! Nybakat bröd med skinka, keso,
coctailtomatar och salladskrydda.
LÄNGTAR
Imorgon blir det jobb klockan 09, vilket betyder att klockan ringer klockan 06, för att jag ska hinna ut med hund, duscha, äta, mata kaniner, byta om, gå till tåget, åka tåg... Nu, sovdags!
Tips på ett kanongott mellanmål:
mixa vaniljyoughurt, lite honung, en banan, två små skalade
äpplen och sockerfri körsbärsmarmelad till en luftig smoothie. SÅ GOTT!
Godaste broccolisoppan med ostcocotte
Sugen på varm soppa en kall höstkväll? Den här broccolisoppan är väldigt lätt att laga och är hur god som helst! Och "ostbullarna" till passar utmärkt! Ett annorlunda sätt att äta soppa på!
Till 4 personer behöver du:
- 2 st broccolistånd
- 1 st liten gul lök
- 6 dl vatten
- 0,5 dl crème fraiche
- salt och peppar
Gör så här:
Dela broccolistånden i små buketter och skär stammen, förutom delen längst ner, i skivor.
Hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull.
Häll i hälften av vattnet och ca 1 tsk salt.
Lägg i broccolistammarna och låt koka några minuter innan du häller på resten av vattnet och buketterna.
Koka tills broccolibitarna är mjuka och ta sedan kastrullen från plattan.
Mixa till en slät soppa (använd mixerstav) och rör sedan ner crème fraichen.
Peppra och smaka av med salt. Servera med ostcocotte.
Ostcocotte
Till 4 personer behöver du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj små ugnssäkra formar. Det går lika bra med muffinsformar, men se till att ha dubbla så att formarna inte viker sig!
Vispa samman ägg, grädde och ost, fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Tips! Gör gärna ostcocotterna precis innan serveringen eftersom de har en tendens att sjunka ihop efter ett tag.
Tyvärr en jättedålig bild, men maten desto bättre :)
